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山楂干能做成山楂糕吗 两方法教你做的更美味

来源:网络 发帖人:小甜蜜 时间:2016-10-02


  山楂糕是我们平时特爱吃的一种甜食,一般来讲,人们在对山楂糕的制作方法有所了解后,其在家中就可以自己动手来对山楂糕进行制作。但在材料的选择上,大家对于山楂干可否做为原材料的问题,往往会持迟疑的态度,那么,山楂干能做出山楂糕吗?


  可以做,先把干的泡发变软,再挑干净,按1:1加水,上火煮至冒大泡加冰糖和调好的耦粉,放冷后,再放冰箱,冷藏8小时后,切块,就是美味的自制山楂糕了。


  山楂糕由于具有健胃消食的作用,成为很多人的餐后小食。特别是一些小孩子消化不好的话,又不愿消食药,可是山楂糕酸酸甜甜就比较爱吃了。山楂糕的做法不算难,我们完全可以自己在家里多做上一些。山楂糕的制作方法有很多,既可以做单纯的山楂糕,还可以加入桂花等不同食材,做出不同风味的山楂糕。


  山楂糕的制作方法


  主要原料 山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。


  设备用具 打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。


  制作方法 选择新鲜、无病虫害的山楂果实,或利用山楂罐头的下脚料,剔除杂质、烂果,用水洗净阴干。按水17.5公斤,糖25公斤、山楂40公斤,明矾1公斤的比例混合,并在锅中煮沸5分钟,至果肉软烂捞出果实、捣烂,再将铺中水倒入搅拌均匀,用钢丝筛滤出果泥,滤液再放入锅内熬煮,边煮边搅拌。约半小时分锅,将果浆倒入搪瓷盆内,厚度为5~7厘米,冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,再用玻璃纸包装,待出售。


  山楂糕的制作方法(二)


  主要原料 山楂、白糖、胭脂红(食用色素)。


  设备 小号钢丝筛 煮锅


  制作方法 选择新鲜无虫害的大个山楂果实,剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤),用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉:1kg白糖加入少量胭脂红搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,供食用。


  由上可知,山楂干是可以用来制作山楂糕的,但人们在用山楂干制作的时候,其需要现将其泡软,而关于山楂糕的具体制作方法,大家就可参考文中所支招的两种方式,对其进行制作和食用。


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