首页 生活常识 季节养生 营养搭配 食材大全 美容 瘦身 男性 女性 母婴 老年 户外运动 星座
首页 > 食材百科 > 茴香

茴香

中医属性
大寒平性平温大热
相生
相克
  • 豆浆豆浆

    同食会有恶心还有呕吐现象

食材简介

大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。

大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。

小茴香的种实是调味品,其嫩茎叶部分即茴香菜,又名香丝菜,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。果实亦供药用,根、叶、全草也均可入药。

功效作用

性温,味辛。 归肝、肾、脾、胃经。开胃进食,理气散寒,有助阳道。主治:中焦有寒,食欲减退,恶心呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞,脘腹胀满作痛。

副作用

阴虚火旺者忌食。

营养价值

主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

 

营养成分

成份 含量 成份 含量
热量(大卡)24.00碳水化合物(克)4.20
脂肪(克)0.40蛋白质(克)2.50
纤维素(克)1.60烟酸(毫克)0.80
维生素A(微克)402.00维生素C(毫克)26.00
维生素E(毫克)0.94胡罗卜素(微克)2410.00
硫胺素(毫克)0.06核黄素(毫克)0.09
尼克酸(毫克)-胆固醇(毫克)-
钾(毫克)149.00钙(毫克)154.00
磷(毫克)23.00镁(毫克)46.00
铁(毫克)1.20锌(毫克)0.73
铜(毫克)0.04锰(毫克)0.31
钠(毫克)186.30硒(微克)0.77
维生素B1(毫克)0.06维生素B2(毫克)0.09

适宜人群

一般人群均可食用,尤适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者。

禁忌人群

阴虚火旺者忌食。

中医属性

平温

相生食材

相克食材

  • 茴香 + 豆浆:同食会有恶心还有呕吐现象

食用方法

茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。

如何挑选

挑选新鲜叶绿的。

怎样储存

冷藏。

网站简介 | 网络营销 | 联系方式 | 市场合作 | 免责声明 | 网站地图

Copyright©2011 All Rights Reserved. www.danqi.com 丹七健康网(danqi.com)版权所有

ICP备案号:鲁ICP备16044711号-1